WPHUB. kuchenne rewolucje. + 1. Katarzyna Zdziech. 26-09-2019 22:56. "Kuchenne rewolucje". Magda Gessler rzuca talerzami w ukraińskiej restauracji. W najnowszym odcinku "Kuchennych rewolucji" Magda Gessler odwiedziła restaurację prowadzoną przez małżeństwo z Ukrainy. Ognisty temperament restauratorki dał się we znaki właścicielom lokalu.

Przepis na barszcz czerwony na własnym kwasie buraczanym, o intensywnym smaku, bez sztucznych dodatków. Jego smak (ostrość) można dostosować do swojego gustu za pomocą cukru lub pieprzu. Bazą do tej zupy jest kwas z buraków przyrządzony według tego przepisu Magdy Gessler. Robi się to naprawdę łatwo i jest bajecznie tani – kilogram buraków kosztuje około złotówki. Robiłem go w wersji z kromką chleba i sokiem z ogórków- obie dobre :). Jak się robi kwas na bieążco to do następnego słoika można dodać pół szklanki poprzedniego kwasu zamiast chleba itp. Nie bójcie się zabójczej ilości kminku – nie dominuje potem w smaku. Kwas ten jest po 4-5 dniach dobry jako napój, po tygodniu jest trochę za kwaśny,ale nadaje się właśnie na ostry barszcz. Do barszczu można użyć buraki z zakwasu lub też gotowe tzw. 'wiórki’. Zupa ma piękny, głęboki, wręcz lekko fioletowy kolor. Barszcz czerwony na zakwasie z buraków Magdy Gessler Składniki (6-8 porcji) 1 l zakwasu buraczanego Magdy Gessler 4 skrzydełka drobiowe pęczek włoszczyzny (3 marchwie, 2 pietruszki, por, kawałek selera) liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego buraki z zakwasu pocięte w paski (ok pół litra) lub słoik gotowych buraków „wiórki” 2 łyżeczki masła klarowanego 2 łyżki mielonych, suszonych grzybów ząbek czosnku cukier, sól Jak to zrobić? Do garnka włóż skrzydełka i obrane i pocięte na kawałki warzywa, liść laurowy i ziele, zalej wodą zimną tak, aby je zakrywała (w sumie całość będzie miała objętość ok 2 litrów). Zagotuj całość i odszumuj, niech się gotuje ok 30 min Wyjmij wszystko z rosołu, zostaw czysty wywar Wrzuć buraki, jeśli są to surowe buraki z zakwasu gotuj je 5 minut, jeśli ze słoika nie ma takiej potrzeby Na patelni rozpuść masło i krótko przesmaż mielone grzyby, wrzuć do zupy. Wlej zakwas z buraków i wrzuć czosnek przeciśnięty przez praskę, podgrzej do momentu zagotowania, ale nie gotuj, bo straci kolor Gotowe ! dopraw do smaku solą, pieprzem i ew. cukrem. Jeśli smakowało … napisz w komentarzu i podziel się przepisem w internecie 🙂

^{Proziaki Magdy Gessler; Schabowe Magdy Gessler; Tak robi je Barszcz ukraiński Magdy Gessler; Skopiowań: 0. 0 0 44 przepisów . Edyta1970 . Książka}

Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 12 Komentarzy Barszcz ukraiński przygotowuje się z czerwonych buraków, z dodatkiem ziemniaków i świeżej kapusty. Sposobów przygotowania barszczu ukraińskiego jest bardzo wiele. Co dom to obyczaj i barszcz można przygotować z różnymi dodatkami. Do barszczu dodaje się pomidory. Mogą być świeże, ale także sprawdzi się koncentrat pomidorowy. Ja dodałam zieloną fasolkę szparagową, ale równie dobrze może być biała fasola. Można zmieniać przepis i tworzyć różne wersje tego barszczu. Można zabielić go dodatkowo śmietaną. Składniki na ponad 3 litry: 1 kg buraków (gotowanych lub surowych) ocet (może być zwykły, ja dodaję jabłkowy 5%) 600 g żeberek wieprzowych (lub innego, dowolnego mięsa) 2 średniej wielkości marchewki kawałek selera kawałek pora (może być sama zielona część pora) ok. 200 g włoskiej kapusty (ok. ¼ średniej wielkości kapusty) 2 litry wody 1- 3 ząbki czosnku (w zależności od intensywności czosnku) 500 g ziemniaków (typu A, sałatkowych) 1 średniej wielkości cebula ok. 200 g fasolki szparagowej (świeżej, mrożonej lub z puszki) 6 ziaren ziela angielskiego 2 liście laurowe ok. 40 g przecieru pomidorowego sól, czarny pieprz mielony ok. 1 łyżeczki cukru olej do smażenia Sposób przygotowania: Jeśli buraki są niegotowane, należy je ugotować, ostudzić i obrać. Buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka, dodać łyżkę octu jabłkowego (lub 1 łyżeczką zwykłego octu 10%) i zalać zimną wodą do przykrycia. (Ocet dodaje się dla utrzymania koloru). Zagotować, przykryć pokrywką i odstawić na bok. Marchewki, seler i por umyć. Marchewki i seler obrać i pokroić na duże kawałki. Mięso opłukać, przełożyć do drugiego garnka, zalać 2 litrami zimnej wody, dodać 1 łyżeczkę soli i zagotować. Powstałą szumowinę (biało- szarą pianę) zebrać łyżką cedzakową. Dodać marchewki, seler, por, ziele angielskie i liście laurowe. Zmniejszyć temperaturę palnika na niską (tak, aby woda tylko lekko "mrugała"), garnek przykryć pokrywką i gotować ok. 1,5 godziny, do miękkości mięsa. Po godzinie sprawdzić marchewkę. Prawie miękką wyciągnąć z garnka i pozostawić do ostygnięcia. Następnie pokroić w kostkę. Gdy mięso będzie miękkie, wyciągnąć mięso, warzywa i przyprawy z wywaru mięsnego. Mięso można obrać i na końcu dodać do zupy. Kapustę pokroić na nie za drobne kawałki. (Kapusty nie szatkuję, a kroję w rękach na nierówne kawałki). Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce oleju. Dodać posiekany czosnek i chwilę podsmażyć. Przecier pomidorowy podsmażyć chwilę na łyżeczce oleju. Nabrać chochlą wywar z mięsa i dolać go do przecieru (aby go rozcieńczyć) i wymieszać trzepaczką. Odstawić na bok. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W międzyczasie odcedzić buraki na sitku, zachowując cały wywar buraczany. (Pozostawić buraki na sitku). Fasolkę szparagową oczyścić, odcinając końcówki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki, mniej więcej na 3 części. (W przypadku fasolki z puszki należy ją odsączyć na sitku i jeśli jest długa, pokroić na mniejsze kawałki). Kapustę, ziemniaki i 1 łyżeczkę soli dodać do wywaru mięsnego. Gotować do miękkości ziemniaków. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodać podsmażony przecier, podsmażoną cebulę z czosnkiem, cały wywar buraczany, ugotowaną marchewkę, fasolkę szparagową, 1 szklankę ugotowanych, startych buraków (odsączonych na sitku) i pieprz. Dodać do smaku ocet (ok. 1 łyżki jabłkowego 5%) i łyżeczkę cukru. Sprawdzić smak i gęstość zupy. Według uznania można dodać więcej startych buraków. Można dodać mięso z wywaru i śmietanę. Kuchnia: Ukraińska Całkowity czas przygotowania: ok. 2 godzin Ilość porcji: ok. 6 Trudność: średnia Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.

Botwinka to królowa wiosennych zup. Mój przepis na zupę botwinkę jest bardzo prosty i sprawdzony. Tylko raz w roku mamy okazję zajadać się tą niezwykle szybką do zrobienia i super pyszną zupą nowalijkową. - sprawdzony, tradycyjny przepis. - z młodą marchewką i ziemniakami. - najlepsza wiosenna zupa na obiad. Czas przygotowania

Data utworzenia: 27 września 2019, 19:28. Czasami nawet ona nie jest w stanie uratować podupadającej restauracji. Magda Gessler w ostatnim odcinku „Kuchennych rewolucji” zawitała do Wejherowa, by pomóc stanąć na nogi restauracji „Gościnna Ukrainka”. Mimo wielu zmian, które wprowadziła słynna restauratorka, knajpa została jednak zamknięta przez właścicieli. Magda Gessler Foto: TVN Po przyjeździe do Wejherowa Magda Gessler poznała Olega oraz jego żonę Tatianę, którzy postanowili serwować gościom specjały kuchni ukraińskiej. Otwarcie restauracji wiązało się dla pary jednak z ogromnymi kosztami: zaciągnęli kredyt na wysoką kwotę 130 tysięcy złotych. Jednak mimo to rzeczywistość rozczarowała marzących o dużych obrotach zakochanych. Średni dzienny utarg w restauracji wynosił zaledwie... 80 złotych. Magda Gessler postanowiła zakasać rękawy i pomóc parze. Całkowicie zmieniła wystrój restauracji, nadała jej nową nazwę „Barszcz” i doradziła, jakie ukraińskie dania mogą przyciągnąć klientelę. Gdy po czterech tygodniach wróciła do Wejherowa nie była do końca zadowolona, ale postanowiła mimo to dać restauracji kredyt zaufania. Ten odcinek „Kuchennych rewolucji” kręcony był pół roku temu. Fani programu po emisji od razu zwrócili uwagę, że dzisiaj restauracja... już nie istnieje. Póki co nie wiadomo, dlaczego właściciele postanowili zamknąć biznes i się poddać. Cóż, jak widać czasami nawet sama królowa TVN nie jest w stanie uratować upadającej restauracji... Zobacz także: Zobacz także Gessler oburzyła się w "Big Brotherze", aż poleciały bluzgi! Co ją tak rozsierdziło? Wielka niespodzianka dla Magdy Gessler w „MasterChefie”! /3 Magda Gessler TVN Magda Gessler nie zdołała uratować restauracji „Gościnna Ukrainka” /3 Magda Gessler TVN Restauratorka wprowadziła wiele zmian, jednak właściciele postanowili zamknąć knajpę /3 Magda Gessler TVN Czasami nawet jej przyjazd nie gwarantuje sukcesu... Masz ciekawy temat? Napisz do nas list! Chcesz, żebyśmy opisali Twoją historię albo zajęli się jakimś problemem? Masz ciekawy temat? Napisz do nas! Listy od czytelników już wielokrotnie nas zainspirowały, a na ich podstawie powstały liczne teksty. Wiele listów publikujemy w całości. Wszystkie historie znajdziecie tutaj. Napisz list do redakcji: List do redakcji Podziel się tym artykułem:

y920GZW.

611hr3r9sd.pages.dev/134

611hr3r9sd.pages.dev/62

611hr3r9sd.pages.dev/179

611hr3r9sd.pages.dev/165

611hr3r9sd.pages.dev/201

611hr3r9sd.pages.dev/125

611hr3r9sd.pages.dev/146

611hr3r9sd.pages.dev/370

611hr3r9sd.pages.dev/274

barszcz ukraiński magdy gessler